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本届冬奥会从开幕到现在,创造出了许多热点话题,开幕式羽绒服、中国式浪漫、新晋顶流冰墩墩、天才少女谷爱凌…其中还包括让国内外运动员连连称赞的“智慧餐厅”

冬奥智慧餐厅最大的特点是采用了十余款全自主研发的自动化、可视化、高效化智能餐饮设备,所有菜品的制作与配送都由机器人完成,其智慧程度令人赞叹。智慧餐厅在保障冬奥会24小时饮食服务的同时,降低疫情传播概率及防疫成本。

对于大多数观众而言,冬奥会智慧餐厅和人们日常消费行为有较大差距,但是智能化是餐饮行业的需求。炒菜机器人作为科技和餐饮结合的产物,其渐热的背后是餐饮行业降本增效的需求,智能设备的应用,让餐饮经营更高效、标准化、更便捷等优点正是行业解药。

据《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示,2020年中国餐饮市场规模为4.0万亿元,预计2021年为4.7万亿元,2024年可达到6.6万亿元。根据《雀巢餐饮2021中式餐饮报告》统计,中式快餐2020年市场规模7400亿元,2021年预计达到8400亿元。

孚谷为餐饮行业降本增效提供一站式解决方案,打造智慧餐饮SaaS管理平台、智慧央厨SaaS管理平台、大数据管理平台、智慧餐饮运营管理平台、食品安全监管平台、精准健康管理平台等六大管理平台,研发及生产了50多个系统及智能设备。

其实,很多企业已经在进行餐饮智能化的探索,比如我司为海底捞提供的智慧中央厨房自动化产线与智慧门店服务以及海底捞曾在财报中提到,其2021年超70家门店配备智能化配锅机,碧桂园旗下企业推出全球首家机器人餐厅,是有名的炒菜机器人在市场的应用。

头部企业对智能餐饮设备的应用,的确能够振奋行业信心,餐饮行业智慧化是大势所趋。许多餐饮经营者对科技的兴趣并不大,但这背后其实是利用科技的力量为餐饮行业降本增效的同时,为大众提供更安全、更方便、更健康的饮食。返回搜狐,查看更多

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